¡hola! soy Marcin
Llevo años trabajando y formándome en el sector del café de espacialidad
¿Tomamos un cafecito?
trippy cafecitos!
FORMACIÓN
SCA Barista Skills Professional
NOVIEMBRE 2025, MADRID
Un curso oficial de Coffee Skills Program de Specialty Coffee Association (SCA) impartido por Hola Coffee Academy. Contenido muy avanzado: el tratamiento de una extracción en función del grano (origen, varietal, proceso, tueste), las variables que afectan a la extracción, su análisis, medición y como se traduce en sabor; el análisis del agua y la maquinaria; análisis de la leche y el café desde un punto de vista químico y cómo sus elementos se traducen en sabor; etc. Obtención del certificado Barista Skill Professional por parte de Specialty Coffee Association
SCA Barista Skills Intermediate
JUNIO 2019, KATOWICE
Un curso oficial de Coffee Skills Program de Specialty Coffee Association (SCA) impartido por el centro Coffee Support. Contenido teórico sobre café avanzado, extracción de espressos y su cata para control de calidad, latte art, gestión de la cafetería y claves para un servicio especializado. Obtención del certificado Barista Skill Intermediate por parte de Specialty Coffee Association
Barista Foundation
JUNIO 2017, VARSOVIA
Un curso impartido por la escuela de baristas de Varsovia Colours of Coffee. Contenido teórico y sensorial sobre el origen del café y sus características más importantes (especies, tueste, cata); contenido práctico sobre la extracción de espresso, regulación de molinos, vaporización, latte art, limpieza y mantenimiento
He trabajado en diferentes cafeterías de especialidad entre Polonia y España. Mis tareas consistían en la elaboración de bebidas a base de espresso y preparación de cafés filtrados mediante diferentes drippers como Origami, Orea, V60, etc. Actualmente trabajo como responsable de compras y stock en Unforgiven Coffee Lab en Madrid
Experiencia
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DICIEMBRE 2025 - ACTUAL
MADRID, ESPAÑA● Máquina de espresso: Victoria Arduino Eagle One 2GR
● Máquina de batch: 3TEMP Hipster PULS
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SEPTIEMBRE 2021 - DICIEMBRE 2025
MADRID, ESPAÑA● Máquina de espresso: La Marzocco Strada S
● Máquina de batch: Moccamaster CDT Grand
● Filtrado manual: Origami, Orea, Kalita, Hario V60
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JUNIO 2021 & JULIO - AGOSTO 2020
KATOWICE, POLONIA● Máquina de espresso: La Marzocco Linea EE
● Filtrado manual: Hario V60
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ABRIL 2021
PAMPLONA, NAVARRA● Máquina de espresso: Dalla Corte Evo
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JUNIO 2018 - AGOSTO 2019
KATOWICE, POLONIA● Máquina de espresso: Victoria Arduino Black Eagle II
Mis coffee logros
Primera edición de la categoría enfocada en la elaboración de cold brew con la máquina 3TEMP Hipster PULS, con énfasis en la precisión y la comprensión del proceso de extracción a baja temperatura
Madrid CoffeFest 2026
Cold Brew Masters
2º Premio
Mi vibra :)
Actualmente estoy trabajando un proyecto de revista sobre arte y creación que ofrecerá conversaciones con artistas, artesanos y personas creativas, junto con una aproximación íntima a sus obras
FLTR MAG
Santo Bakehouse
C/ Espíritu Santo 25, Madrid
Como DJ expreso mi contacto con la música electrónica que oscila entre el house y el techno y creo experiencias para manifestar una amplia gama de emociones. He pinchado en lugares como
Sala Siroco y Studio76
No te olvides de echar un vistazo a mi SoundCloud
DJ LOGGIA
PLAY THIS TO GET RAVEY! vvv
He escogido las artes marciales (Shaolin Kung Fu) como mi práctica principal de gestión energética. También tengo experiencia en el yoga físico, practico la meditación mindfulness y hago baños de sonido con mi handpan, cuencos tibetanos, etc.
¿Os animáis a una sesión? ;)
MOVIMIENTO!
